Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 szál újhagyma
• 1 kisebb kápia paprika
• 4 tojás
• fél csokor petrezselyem
• 3-4 virsli
• 3-4 csíkokra vágott sajt
• só

Elkészítése:

Az újhagymát hosszában elvágom, majd felkarikázom. A paprikát kis kockákra vágom. Kevés zsiradékon megdinsztelem, majd hozzákeverem a felvert tojásokhoz. Kicsit sózom és megszórom petrezselyemmel.

Egy kisebb tepsit kibélelek sütőpapírral és a tojást beleöntöm. Előmelegített sütőben kb 5-6 percig sütöm. A virslit ezalatt megpirítom.

Ha elkészült a tojás, nagyobb deszkára borítom beleteszem a virslit és a sajtokat, majd feltekerem. Tálaláskor a tekercset tetszés szerint szeletelem. Salátával tálalom.