Hozzávalók:

• 2 pár virsli
• 1 vöröshagyma
• 1 ek zsír, vagy vaj
• 8 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• só

Elkészítése:

A virslit lebőrözöm, vékony karikákra vágom. A vöröshagymát szálasra vágom, és a zsíron, vagy vajon megdinsztelem.
Rádobom a virslikarikákat, és picit pirítom.

A tojásokat egy tálba ütöm, ízlés szerint sózom, és villával jól felverem. A végén beleszórom a reszelt sajtot, és elkeverem.

Hozzáadom a virslihez, elkeverem, és a továbbiakban keverés nélkül megsütöm az egyik oldalát, majd egy tányér segítségével megfordítom, és a másik oldalát is megsütöm.

Oldalanként 1-2 percig sütöm, ügyelve, hogy az alja ne égjen meg.

Önálló reggelinek, vagy főzelékekre (sóska, paraj, zöldborsó) feltétnek is alkalmas.