Virslis pirog

Hozzávalók:

• 1 kg sima liszt
• 2 ek tejföl
• 1 ek zsír
• 5 dkg friss élesztő
• 1 kk só
• langyos víz
• csipet kristálycukor

• 75 dkg virsli (juhbeles)
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a sót, kis mélyedésbe morzsoljuk az élesztőt, és 1 dl langyos vízben, csipet cukrot rászórva felfuttatjuk.

Hozzátesszük a tejfölt és a zsírt, majd langyos vizet adagolva puha tésztává gyúrjuk.
Gombóccá formáljuk, és letakarva pihentetjük 30 percet.

Pihenés után lisztezett deszkán nagyjából 6-8 mm vastagra nyújtjuk, és késsel kb. 4 x 20cm-es csíkokra vágjuk.

Srégen tartva a tésztacsíkokhoz a virsliket egyenként betekerjük, hogy a tésztaréteg picit fedje egymást, és a végeit összenyomkodjuk.

Forró olajban szép sárgára kisütjük.

Ebből a mennyiségből 20 db pirog készült.