A virsliket megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Ezután hosszában félbevágjuk őket úgy, hogy a tetejükön egy kis részben egyben maradjanak. A két felet szív alakban kifordítjuk, majd alul fogpiszkálóval rögzítjük.

Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, beletesszük a virsli szíveket, majd mindegyik közepébe ütünk egy tojást. Ízlés szerint készíthetjük tükörtojásként, de előzetesen felvert tojással is. Sózzuk, majd lassú tűzön megsütjük.

Tipp

A virslis tojást pirított zsömlével vagy friss kenyérrel is kínálhatjuk. Ha különlegesebb ízekre vágyunk, a tojás tetejére reszelhetünk sajtot, vagy megszórhatjuk friss zöldfűszerekkel.