Virslis virágok

Előkészítés:

A kiolvadt leveles tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk. Akkorára nyújtjuk, hogy a hosszúsága három virslinek feleljen meg, szélességében pedig négy részre tudjuk vágni úgy, hogy a virslit kényelmesen bele tudjuk tekerni és a tészta szélei fedjék egymást. Nyújtás közben igazítjuk a méretet.

A tésztát 3*4 darabra vágjuk, így összesen 12 téglalapot kapunk egy csomagból. A két csomag tésztából összesen 24 darabot készítünk.

Töltés és formázás:

Mindegyik tésztadarabot megkenjük egy kevés mustárral vagy ketchuppal és ráhelyezünk egy virslit.

A tészta egyik szélét lekenjük tojásfehérjével, majd a két oldalt ráhajtjuk a virslire és alaposan összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

A tekercset úgy fordítjuk, hogy az illesztés alulra kerüljön. Körülbelül centinként bevágjuk a virslivel együtt, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen.

A bevágott tekercset tepsibe tesszük, majd körré hajlítjuk. A két végét összenyomjuk, hogy egy zárt virágformát kapjunk. A bevágott részeket kissé elforgatjuk, hogy szabályosan álljanak, mint a szirmok.

Sütés:

A tetejüket lekenjük felvert tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük, amíg szép pirosra nem sül a tészta.

Tipp:

Próbáljuk ki füstölt virslivel; a füstös aroma és a leveles tészta vajas íze nagyon jól kiegészítik egymást. Miután körbehajlítottuk a tekercset, a bevágott szeleteket enyhén fektessük el oldalra, mint a dominókat. Így sülés közben a tészta szépen szétnyílik és láthatóvá válik a virsli.