Tojás:

A tojásokat keményre főzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk. Az előkészített tojásokat apró lyukú húsdarálón kétszer ledaráljuk.

Előkészítés:

A lilahagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és lereszeljük.

A petrezselyemzöldet és a snidlinget megmossuk, majd finomra aprítjuk.

Összeállítás:

A ledarált tojásmasszához hozzáadjuk a margarint vagy vajat és a mustárt. Ezután belekeverjük az apróra vágott lilahagymát, a reszelt fokhagymát, a petrezselyemzöldet és a snidlinget.

Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, majd az egészet alaposan kikeverjük, hogy egynemű, kenhető pástétomot kapjunk.

A pástétomot megkóstoljuk, és ha szükséges, még egy kevés sóval vagy borssal utánízesítjük.

Tárolás:

A kész pástétomot zárható dobozba tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp:

A snidling és a petrezselyem mennyiségét ízlés szerint változtathatjuk, vagy adhatunk hozzá medvehagymát is tavasszal. Keverhetünk bele apróra kockázott kapribogyót vagy csemegeuborkát is.