A saláta leveleit tetszés szerint összetépkedjük. A medvehagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük.

Egy salátás tálban a mustárt az olajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a balzsamecetet és a sót, majd a vizet, végül lazán beleforgatjuk a salátát és a medvehagymát. A közepébe helyezzük a levétől leszűrt halszeleteket.

Gazdagítjuk a paradicsommal, olívabogyóval és a tojással, majd árvácska virággal díszítjük.