Zöldséges halfalatok

A sárgarépát megtisztítjuk, egyforma vastagságú karikákra vágjuk. A halat nagyobb falatnyi kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk, megszórjuk az őrölt színes borssal, majd félretesszük, amíg a hagymát előkészítjük.

A lilahagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy nagyobb lábosban felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a hagymát, enyhén megsózzuk, majd fedő alatt pár percig pároljuk. Amikor üveges lett, hozzáadjuk a fűszerezett halfalatokat, és óvatosan forgatva kérget sütünk rájuk. Pár perc után a halat a hagymával együtt kiszedjük egy tányérra.

Ugyanabba az edénybe tesszük a brokkolirózsákat és a sárgarépa-karikákat. Megszórjuk ételízesítővel, aláöntünk körülbelül fél deciliter vizet, majd lefedve roppanósra pároljuk. Ezután levesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

A hagymás halfalatokat visszatesszük a zöldségekhez, óvatosan összeforgatjuk, majd felöntjük a főzőtejszínnel. 2-3 percig forraljuk, amíg a mártás kissé besűrűsödik. A végén megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, és elzárjuk alatta a hőt.

Tipp

Penne tésztával tálalva tartalmas főétel lesz, de főtt rizzsel vagy bulgurral is jól működik. Ha erőteljesebb ízt szeretnénk, egy kevés citromlével frissíthetjük a végén. Fontos, hogy a halat ne főzzük túl, mert könnyen szétesik.