Afrikai harcsa bakonyi módra

Hozzávalók:

• 50 dkg harcsafilé
• liszt a forgatáshoz
• 20 dkg gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 ek fűszerpaprika
• só
• fehér bors és fekete bors
• 1 ek kapor
• 2 dl tejszín
• 1-2 tk burgonyaliszt
• 1 ek  petrezselyem

Elkészítése:

A bakonyi jellegzetessége, hogy gombás ragut, illetve gombapaprikást fogunk készíteni és a gombapaprikásban fogjuk átpárolni a harcsát.

Lisztbe megforgatva kezdjük el sütni a besózott harcsafilét.

A vöröshagymát vágjuk finomra, rakjuk forró olajba, tegyünk hozzá zöldpaprikát, paradicsomot. Tegyünk hozzá kaprot is.

Ne tegyük bele az összes kaprot, a végére is maradjon, amikor majdnem kész az étel.

Tegyük bele a felvágott gombát, sózzuk meg, szórjuk rá fehér borsot, és egy csipet fekete borsot is, kezdhetjük a párolást.

Amint elkészült, szórjuk rá a paprikát is, ne engedjük túl nagy lére. Ízlés szerint sűrítő anyagot, burgonyalisztet adunk hozzá, ami nem csomósodik be.

Tegyünk rá egy kevés tejszínt, forraljuk össze.

Öntsük rá a harcsára, rakhatunk rá vágott petrezselymet, kaprot, ízlés szerint kevés tejszínt is önthetünk még hozzá.

Köretként bármilyen tésztát adhatunk.

[box style=”info”]Az afrikai harcsa az egyik olyan hal, amivel nem kell sokat bajmolódni. Filézve megvásárolható, és nagyon gyorsan elkészíthető belőle az ételünk. Ha valaki kedveli a halételeket, könnyen megtanulhatja miképp kell ízletes harcsafilét készíteni bakonyi módra.[/box]