Távolítsuk el a pikkelyeket vagy nyúzzuk meg a halat.

A belsejét is ellenőrizzük le és mossuk ki jó alaposan ha szükséges.

Irdaljuk be mindkét oldalát, kívül és belül is fűszerezzük bőven sóval, borssal.

Az irdalásokba és a belsejébe rakjunk citromszeleteket.

Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb 15-20 percig, majd óvatosan forgassuk meg egy szedőkanál segítségével (hajlamos leragadni) és a másik felét is süssük kb 15-20 percig.

A megsült halat ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel.