A halszeleteket megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Tetszés szerinti darabokra vágjuk.

Sóval és borssal fűszerezzük, majd minden darabot egy-egy szelet baconbe tekerünk.

Egy serpenyőben vajat hevítünk. A halszeleteket úgy helyezzük bele, hogy a bacon hajtása alulra kerüljön. Közepes lángon minden oldalukat 3–4 percig sütjük.

Amikor a bacon megpirult és a hal majdnem átsült, kivesszük a szeleteket a serpenyőből.

A visszamaradt vajhoz hozzáadjuk a préselt fokhagymát és a kakukkfüvet. Rövid ideig pirítjuk, majd visszatesszük a halakat, és további 3–4 percig sütjük, hogy teljesen átsüljenek.

A kész halszeleteket tányérra tesszük, és fóliával letakarjuk, hogy melegen tartsuk.

A tejszínes mártás

A serpenyőben maradt zsiradékot ízlés szerint tovább fűszerezzük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Folyamatos keverés mellett néhány percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.

A mártást a hal mellé tálaljuk.

Tipp

A halat ne süssük túl, mert könnyen kiszárad. Ha vastagabb szeletekkel dolgozunk, a sütési időt kissé növelhetjük. Friss salátával, vagy kukoricás rizzsel tálalhatjuk.