A halakat megmossuk, majd szárazra töröljük. Belülről sózzuk és borsozzuk. A hasüregbe 2-2 ág rozmaringot teszünk és szeletelt citromot.

Kívülről beirdaljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

220 fokra melegített sütőben, alufóliával lefedve kb 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve pirosra, ropogósra sütjük.

Tálaláskor citromot adunk mellé.