Cukkinis haltekercsek

Hozzávalók:

• 6 szelet tőkehal filé
• 1 szép cukkini
• 1 citrom
• 12 bazsalikom levél
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors
• 1 ek vaj

Elkészítése:

A sütőt 200 fokra előmelegítem.

A halat jéghideg víz alatt alaposan megmosom, sózom, borsozom és meglocsolom a frissen facsart citrom levével elkevert fokhagymás egyveleggel.

A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágom és ezt is besózom, majd felaprítom a bazsalikomot.

Veszek egy szelet cukkinit, ráhelyezem a halszeletet, megszórom bazsalikommal, szépen feltekerem , egy fogpiszkálóval rögzítem a tekercset, majd egy kivajazott jénai tálba teszem. Ezt még ötször megismétlem és alufóliával lefedve 20 percig sütöm, majd leveszem a fóliát és további 10 percre vissza teszem a sütőbe, hogy szépen megpiruljon.

Petrezselymes párolt rizzsel kínálom.

Jó étvágyat!