A halat megmossuk, és közben a sütőt előmelegítjük. A halszeleteket külön-külön fóliára helyezzük, majd megsózzuk, megborsozzuk, rátesszük a babérlevelet és a petrezselymet. Kevés olajat és vizet öntünk rá, majd a tetejére megpucolt és apróra vágott fokhagymát szórunk. A fóliából tasakokat formázunk a halszeletek köré, és tepsibe helyezzük őket. Kb. 40 percig sütjük a sütőben.

Amikor kész, kinyitjuk a tasakokat, és a halszeleteket kissé megpirítjuk. Köretként karikára vágott főtt újkrumplit és vegyes zöldségeket kínálunk mellé.