A pontyot a gerince mentén 2-3 mm. mélyen bevagdaljuk, kívül-belül megsózzuk. A zúzott fokhagymát belekeverjük a vajba. A felforrósított olajban kisütjük a morzsába forgatott halat, és jol meglocsoljuk, forró fokhagymás vajjal. Burgonya körettel tálaljuk.