A halszeletekről a bőrét levesszük, a halhúst kiszálkázzuk, ujjbeggyel szétmorzsoljuk, majd húsdarálón (az ikrával együtt) ledaráljuk.

Hozzáadjuk a halászlét és jól összekeverjük. Egy pástétomszerű, kenhető halkrémet kapunk.

Megkenjük vele a még meleg palacsintákat és feltekerjük úgy, hogy a széleit először behajtjuk (mint a töltött káposztánál a szármákat).

Fontos, hogy panírozás előtt hűlnie, illetve pihennie kell, így összeáll és könnyebb a panírozás!

Hagyományos módon: lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába panírozunk, majd bő, forró olajban kisütjük.

Vigyázat! Ha lassan sül, könnyen kinyílhatnak/kirepedhetnek a palacsinták.

Tálaljuk ízlés szerint tejföllel, tartárral, szalmakrumplival vagy bármi mással amit szeretünk.

Jó étvágyat kívánok!