Tojássárgáját a mustárral, tejföllel és fűszerekkel összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos, tejfölös, mustáros masszába a sajtkockákkal együtt.

A halat kevés olajon átsütjük, majd jénai vagy tepsibe fektetjük és ráöntjük a masszát. 15-20 percig 180 fokon sütjük. Akkor jó, ha kezd barnulni.