A halat leöblítjük, majd leitatjuk a vizet róla. Két ujjnyi szeleteket vágunk belőle, majd meghintjük sóval, borssal, végül néhány csepp citromlevet facsarunk rá.

A lisztet, a zabpelyhet és a paprikát összekeverjük. Beleforgatjuk a halszeleteket a lisztes keverékbe.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, olívaolajjal megkenjük, majd ráhelyezzük a bepanírozott harcsaszeleteket. Egy kicsit olívaolajjal megspricceljük. 2-3 szelet citromkarikát teszünk a hal mellé.

200 fokra felmelegített sütőbe toljuk. Amikor a felső fele megpirult akkor megfordítjuk. Sütőben kb 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Mártogatóssal, krumplival kínáljuk.