A felengedett halat kétujjnyi darabokra vágjuk, lisztbe mártjuk, és az olajban ropogósra sütjük. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, és karikákra vágjuk.

Egy tűzálló tálat kivajazunk, a megsózott burgonyát beleöntjük, a karikákra vágott kemény tojással befedjük, és a haldarabokat a tetejére fektetjük. Vajjal megöntözve, tejföllel leöntve, zsemlemorzsával meghintve, a sütőben megsütjük.