A zöldségeket és fűszereket 1 liter vízben felforraljuk, majd leöntjük vele a halat úgy, hogy teljesen ellepje. Fedő alatt 15 percig pároljuk, vagy addig, amíg a hal kék színt nem kap. Megolvasztott vajjal leöntjük, és sósan főtt burgonyával tálaljuk.