Lazac steak spenótos pennével

Hozzávalók:

• 15 dkg lazac filé (bőrrel együtt)
• 25 dkg penne tészta
• 25 dkg friss spenótlevél (mirelit is lehet)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl főzőtejszín
• szerecsendió
• 2,5 dkg vaj
• olíva olaj
• só (lehetőleg nagy szemű, tengeri)
• bors

Elkészítése:

A spenótot megmosom, keresztben ujjnyi csíkokra vágok. Olívaolajon megfuttatom a fokhagymát, rádobom a spenótot, sózom, borsozom, szerecsendiót is reszelek rá. 1 dl tejszínt öntök hozzá, végül összeforgatom a kifőtt tésztával.

A tészta főzővizéből lehet hozzá tenni pár kanállal. A lazacot sózóm, és forró serpenyőben, vaj és olívaolaj keverékén először bőrrel lefelé, majd minden oldalán megpirítom, vigyázva, hogy ne süssem túl.