Lazacsteak majonézes madársalátával és bébisalátával

Hozzávalók:

• 6 vadlazac steak (bőr nélküli változatot készítettem)
• himalája só
• őrölt fehér bors
• kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma
• zsiradék
• madársaláta
• bébisaláta
• 3 evőkanálnyi majonéz

Elkészítése:

A madársalátát és a bébisalátát megmossuk, a bébisalátát cikkekre vágjuk, majd a majonézzel az egészet átkeverjük. Egy csepp citromlevet adhatunk hozzá.

A lazacokat besózzuk, borssal áthintjük, kakukkfűvel megszórjuk és kevés zsiradékon forró teflonos sütőben minden oldalát sütjük. Nem sütjük át teljesen, tehát a közepe még legyen kissé nyers mikor a sütőbe kerül.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, a lazacokra rászeleteljük a pucolt fokhagymagerezdeket és a teflonos serpenyőben betesszük 8-9 percre. Többre ne, mert akkor esetleg már kiszáradhat. Inkább hagyjuk szaftosabbra, bár ez is ízlés kérdése. Vigyázz, a teflonos serpenyő nyele forró lesz, kesztyű vagy konyharuha használata erősen ajánlott 🙂

Ha kész, a fokhagyma gerezdeket szedjük le és a steaket ültessük rá a majonézzel összedolgozott salátánkra. Citromgerezdet kínálhatunk mellé.
[box style=”info”]Karácsonyi menüsorba kiválóan illeszthető.[/box]