Hozzávalók:

• 2-3 db 25-30 dkg-os keszeg
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• tej a pácoláshoz
• 2 ek liszt
• 1 ek kukoricadara
• 1 tk pirospaprika
• só
• olaj a sütéshez
• citrom az ízesítéshez

Elkészítés:

A megmosott halat fokhagymával elkevert, sós tejbe tesszük, és néhány órát (még jobb egész éjszakát) a hűtőben hagyjuk pihenni.

Papírtörlőre szedve szárazra törüljük.

A panírozáshoz a lisztet elkeverjük a kukoricadarával, a pirospaprikával, és ízlés szerint sóval. Meghempergetjük benne a halakat, majd bő, forró olajban pirosra sütjük.