A vajat a besózott halszeletekre tördeljük, és a halat a sütőben 15 percig sütjük. Közben az olajban megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, beletesszük a paradicsompürét, és kétszer annyi vizet, a zöldpaprikát apró kockákra vágva, és az összes ízesítőket.

Tálaláskor ezzel a mártással öntjük le a vajban párolt halat, és sós vízben főtt burgonyával körítjük.