Rántott hal zöldséges rizzsel

Hozzávalók:

• 1 kg panírozott tengeri hal (fagyasztott)
• 2 csomag fagyasztott zöldségkeverék (kelbimbó, karfiol, sárgarépa)
• 5 dkg vaj
• 1 bögre rizs
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A halat felengedés nélkül forró olajban arany színűre sütjük.

2,5 dkg vajat hevítünk egy edényben, hozzáadjuk a rizst, kissé megfuttatjuk a vajon, majd felöntjük 2 bögre forró vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, időnként megkeverve fedő alatt puhára pároljuk.

A maradék vajat egy másik edényben felhevítjük, rátesszük a fagyott zöldségeket. Sózzuk, kevés vizet öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk. Ha kész, óvatosan összeforgatjuk a rizzsel, és a hal mellé kínáljuk.