Előkészítés:

A pontyszeleteket besózzuk, majd rövid ideig állni hagyjuk

A tojásokat egy csipet sóval felverjük.

Panírozás:

A halszeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba mártjuk, végül zsemlemorzsába forgatjuk

Sütés:

Egy serpenyőben az olajat felmelegítjük, majd beletesszük a halszeleteket

Az egyik oldalukat kb 5 percig fedő alatt sütjük, majd megfordítjuk, és fedő nélkül a másik oldalukat is pirosra sütjük

Tálalás:

Forrón tálaljuk. Majonézes burgonyasalátával kínáljuk, de tartármártás is illik mellé.

Tipp:

A besózott halszeleteket sütés előtt bedörzsölhetjük egy kevés zúzott fokhagymával, vagy a lisztbe keverhetünk egy kis őrölt fűszerpaprikát, hogy még karakteresebb és szebb színű panírt kapjunk. Ügyeljünk rá, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt; egyszerre csak annyi halat tegyünk bele, hogy az olaj hőmérséklete ne essen le hirtelen, így elkerülhetjük, hogy a panír megszívja magát zsiradékkal.