Rántott ponty hagymás burgonyasalátával

Hozzávalók:

• 8 szelet ponty
• 10 dkg finomliszt
• 1 csapott evőkanál őrölt pirosparika
• só
• olaj
• 1 kg burgonya
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• 150 g tejföl
• 3 evőkanál majonéz

Elkészítése:

Egy tálban a lisztet, a pirospaprikát és a sót összekeverjük, majd a ponty szeleteket egyesével megforgatjuk benne és forró olajban pirosra sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk és puhára főzzük. Mikor megfőtt, leöntjük róla a vizet és kihűtjük.

A majonézt a tejföllel összekavarjuk, hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát és a burgonyát. Ezeket óvatosan összekeverjük és hűtőben hagyjuk legalább fél órára.

Tálaláskor friss uborka szeletekkel díszíthetjük.