Rántott tengeri hal tartármártással

Hozzávalók:

• 80 dkg panírozott tengeri hal, fagyasztott

• 2 dl (házi) majonéz
• 2 dl tejföl
• 1 dl száraz fehér bor
• 1 ek mustár
• 1 ek porcukor
• 1 tk Worcester szósz (elhagyható)
• 0,5 citrom leve
• 1 kk őrölt fehér bors
• só

Elkészítése:

A majonézt a tejföllel elkeverjük. Hozzáadjuk a bort, a mustárt, a worcester szószt, a citromlevet, a fehér borsot, a sót és a porcukrot. Alaposan elkeverjük, megkóstoljuk, és ha szükséges még ízesítjük cukorral, borssal, mustárral vagy citromlével.

A halat fagyosan, bő, forró olajban ropogósra sütjük, papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni, majd a majonézzel és ízlés szerinti körettel (pl. párolt rizs) kínáljuk.