A spenótot alaposan megmostam, majd puhára főztem. Végül vajon megpirítottam az összetört fokhagymát, és ezen megpároltam a spenótleveleket. A túrót összekevertem tejföllel, 2 tojással, zöldfűszerekkel, petrezselyemmel, fokhagymával, sóval és borssal.

Kivajazott hőálló edénybe leraktam a spenót “ágyat”, majd erre helyeztem a halakat, amiket közben megsóztam, megborsoztam és kaporral megszórtam. Úgy raktam, hogy összeérjenek, így egy réteget alkottak. Ezután meglocsoltam egy kevés citromlével, majd ismét spenótot tettem rá. Erre kanalaztam a túrós masszát, majd megszórtam reszelt sajttal.

200 fokon addig sütöttem, amíg a teteje szép aranybarna nem lett.