Loading...
Elkészítése
A hal előkészítése
A süllőt tisztítsuk meg alaposan, majd éles késsel irdaljuk be a húsát mindkét oldalon.
Sózzuk meg kívül és belül is.
A kolozsvári szalonnát vágjuk vékony csíkokra. A fokhagymagerezdeket szintén szeleteljük fel.
A hal bevágásaiba tűzdeljünk szalonnát és fokhagymát úgy, hogy minden vágásba kerüljön mindkettőből.
Sütés
Egy tepsit kenjünk ki zsiradékkal, majd helyezzük bele a megtűzdelt halat.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon süssük körülbelül 15 percig.
Ezután kenjük meg a tetejét tejföllel, és tegyük vissza a sütőbe. Süssük tovább, amíg a tejföl enyhén megpirul, és a hal teljesen átsül.
Tálalás
Köretek közül kiválóan illik hozzá a petrezselymes vajas burgonya, a grillezett zöldségek vagy egy könnyű, citromos friss saláta.
Tipp
Az irdalásnál ügyeljünk arra, hogy a vágások elég mélyek legyenek a szalonna és a fokhagyma befogadásához, de ne sértsük meg a hal gerincét, hogy egyben maradjon a tálaláskor.
A tejfölt csak akkor kenjük a halra, amikor az már félig átsült, így elkerülhetjük a mártás megégését, és egyenletes, aranybarna bevonatot kapunk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
