A süllőszeleteket megsózzuk, megborsozzuk, majd kevés olajon natúran megsütjük, hogy szép aranybarna kérget kapjanak.

A kapormártáshoz vajat melegítünk, és hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, amit enyhén megdinsztelünk. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk liszttel, és fokozatosan felengedjük tejjel, hogy krémes mártást kapjunk. Összeforraljuk, hogy az ízek összeérjenek.

A süllőt rizzsel tálaljuk, a kapormártással meglocsolva.

Jó étvágyat kívánok!