Sült hal spenótszósszal

Hozzávalók:

• 70 dkg tilápia halfilé (fagyasztott)
• 1 ek hal fűszerkeverék
• 3 ek finomliszt
• őrölt bors
• só

Szósz:

• 5 dkg vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 40 dkg spenót
• 1 kk borsikafű
• 1 marék reszelt sajt
• 4 dl főzőtejszín
• 1 ek keményítő
• só

Elkészítése:

Hal készítése:

A halat kiolvasztás után kisebb kockákra vágjuk, besózzuk és kicsit állni hagyjuk.

A hal fűszerkeveréket a liszttel elkeverjük és megforgatjuk benne a halat. Forró olajban minden oldalát pirosra sütjük, majd papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Szósz készítése:

A spenót szárát eltávolítjuk, alaposan megmossuk a spenótot és hagyjuk lecsepegni.

Egy edényben felhevítjük a vajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott spenótleveleket. Szórjuk meg borsikafűvel és lefedve pároljuk puhára.

A tejszínt keverjük el a keményítővel. Öntsük a spenóthoz, adjuk hozzá a reszelt sajtot is, és keverjük el. Forraljuk össze, majd tálaljuk a hallal és ízlés szerinti körettel (pl. párolt rizs).

[box style=”info”]Hal fűszerkeverék összetevői: fűszerpaprika, fokhagyma- és vöröshagyma granulátum, fehér bors, kapor, chili, bazsalikom, koriander.[/box]