Sült lazac spárgával, borsóval, spenóttal és dióval

Hozzávalók:

• 0,5 lazac patkó
• 3 síp fehér spárga
• 1 ek zöldborsó
• 1 marék spenót
• 1 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj
• dió

Elkészítése:

A lazacot sózom, borsozom, locsolok rá olívaolajat, s beteszem a hűtőbe. A spárgát és a borsót megfőzöm.

A paradicsomot kevés olajon megsütöm, majd beleteszem a lazacot, végül a spárgát.

A spenótot a lazac zsírjában rövid ideig megpárolom, rászórom az aprított fokhagymát, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal.

Tálaláshoz a tányérra helyezem a lazacot és a zöldségeket. Szórok rá diót.

[box style=”info”]A lazac és a spárga nagy kedvenc. A spenótfőzeléket sohasem szerettem, de párolva az egész leveleket szívesen megeszem. A Swissair kedveltette meg velem, mint ahogy a Camparit pezsgővel is.[/box]