Sült sprotni

Hozzávalók:

• 1 kg sprotni
• 1 l tej 12%-os
• 1 teáskanál só
• 30 dkg liszt BL55
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 0,5 l olaj kisütéshez
• 4 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• fekete bors ízlésszerint
• 0,5 l napraforgó olaj

Elkészítése:

Nálunk a fagyasztott kilós halakat, kiolvasztom. A kiolvadt halakat, egy tálban lesózom, valamint ráöntöm a tejet. Jó órát “úsztatom” benne. /Ettől finomabb lesz!/

Amíg a tejben úsznak, addig kikeverem a majonézes mártogatóst. A majonézt, a mustárt és borsot jól összekeverem egy kis tálkában. Ebben tálalom fel.

A lisztet és a fűszerpaprikát összekeverem.

A sós tejből a halakat kiveszem, majd lecsöpögtetem.

Megforgatom a paprikás lisztben, adagonként a halakat, majd serpenyőben, jól felforrósított olajban, megsütöm szép ropogósra.

A sült halak mellé szervírozok citromot is .

[box style=”info”]A sült sprotnihoz kínálhatjuk sült burgonyával.[/box]