A filéket szalonnába tekerjük, majd forró serpenyőben vagy sütőben addig sütjük, amíg szép pirosra nem sülnek.

A céklát és a krumplit külön-külön megfőzzük, majd még melegen összetörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tejet, megsózzuk, és simára keverjük, amíg püré állagú nem lesz.

Végül ízesítjük frissen őrölt borssal és szerecsendióval.