Hozzávalók:

• egy nagy szelet harcsafilé
• két marék spenót
• 5-6 szelet aszalt paradicsom (olívaolajban tárolt)
• 6 db mozzarella golyó
• 2 evőkanál reszelt parmezán
• 1 evőkanál olívaolaj
• só,bors
• egy gerezd fokhagyma
• fél citrom

Elkészítése:

Megmossuk a halat, néhány csepp citromlével meglocsoljuk, majd sózzuk, borsozzuk.

Bekapcsoljuk a sütőt.

Egy serpenyőbe rakjuk a spenótot, rányomunk egy gerezd fokhagymát sózzuk, borsozzuk és egy kicsit megfonnyasztjuk, majd ráhalmozzuk a hal tetejére.

A spenótra tesszük a szárított paradicsomot, rátesszük a mozzarellát, a sajtot. Forró sütőbe toljuk és addig sütjük ameddig a sajt ráolvad.

Forrón tálaljuk.

[box style=”info”]Nagyon jól kombinálható a harcsa a spenóttal. Finom, egészséges tavaszi étel. Köretként kínálható mellé rizs. Előnye, hogy nagyon gyorsan elkészíthető.[/box]