A frissen tisztított és sűrűn írdalt keszegeket sózzuk, borsozzuk és reszelt fokhagymával körbedörzsöljük (a hasüreget is), majd lezárható dobozba téve legalább fél napig a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy átjárják a fűszerek.

A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával.

A tárcsát felforrósítjuk, beleöntjük a zsiradékot és felhevítjük.

Ezalatt a keszegeket alaposan beleforgatjuk a paprikás lisztbe és a tárcsába téve mindkét oldalát pirosra, ropogósra sütjük.

Ha előtte (kenyér helyett) bedagasztunk a hal mellé egy kis lángost, akkor azzal kezdjük a sütést.

Lehűtött ropogós kovászos uborkával igazi nyári, szombat esti csemege 🙂

Jó étvágyat kívánok!