A halat enyhén sózzuk, borsozzuk, olajozott vagy kivajazott tepsiben 15 percig sütjük. Közben a töltelékhez a spenótot a vajon megpároljuk, zúzott fokhagymát adunk hozzá, a zsemlemorzsát beleforgatjuk és sózzuk. Ha langyosra hűlt hozzáadjuk a tojást és kb 5 dkg reszelt sajtot. A tölteléket a halszeletekre kenjük és betakarjuk a maradék sajttal.10 percre visszatesszük a sütőbe.