A zabot keverjük össze a tojásfehérjével és vízzel, majd fűszerezzük ízlés szerint. Hagyjuk pihenni (nálam egy éjszakát pihent). Másnap öntsük fel annyi vízzel, hogy kicsit hígabb legyen, mint a palacsintatészta.

Forró serpenyőben, pici olívaolajon süssünk minél vékonyabb lepénykéket közepes lángon. Amikor a lepénykék megsültek, halmozzunk rájuk kevés salátát, paradicsomot, paprikát és tonhalat.

Hajtsuk össze a lepénykéket, és a végét visszahajtva tekerjük körbe alufóliával.

Jó étvágyat!