Hozzávalók:

• 50 dkg tengeri halfilé
• 5 dkg vaj
• 2 db cékla
• 2 db sárgarépa
• 1 db padlizsán
• 2 db kápia paprika
• 2 db paprika
• 3 ek olíva olaj
• frissen őrölt bors
• só
• lime vagy citrom

Elkészítése:

A halat megtisztítom, ha fagyasztott felengedem és a felesleges vizet papírtörlővel felitatom.

A céklát és a répát meghámozom a céklát 1 cm vastag karikára szeletelem a répából ferdén fél cm vastag szeleteket vágok. Padlizsánt 1 cm karikákra vágom, a paprikákat kicsumázom és félbevágom.

Mindent megkenek olajjal, grillrácsra helyezem és a sütő grill fokozatán 40 perc alatt megsütöm. Félidőben megfordítom.

Serpenyőben megforrósítom a vajat és a halakat oldalankét 2 perc alatt készre sütöm.

Tálaláskor a halakat megsózom és ízlés szerint borsot darálok rá, pár csepp citromlével ízesítem.