Hozzávalók:

• 1/2 kg harcsafilé (szürke harcsa)
• 2 szelet tk kenyér
• 2 db tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 nagy csokor citromfű
• 1 csokor kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• 1 bögre zabpehely
• só, bors, fűszerpaprika
• 2 dl tej
• tk liszt a forgatáshoz

Elkészítése:

A halat előző este fokhagymás tejbe áztatjuk.

Másnap lecsepegtetjük és ledaráljuk a hagymákkal együtt. A kenyeret beáztatjuk a maradék tejbe, majd kinyomkodjuk és a húshoz adjuk.

A friss fűszereket összedaráljuk és a tojással és a zabpehellyel együtt a húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor összeállt kis gombócokat formálunk belőlük és forró olajban megsütjük.

Tálalhatjuk feltétként, de egy szelet kenyér közé téve is isteni uzsonna lehet belőle.