A szalonnát megmossuk, az esetleges szőröket a bőrös részéről letakarítjuk, majd egy fazékba téve felöntjük annyi vízzel, hogy picit ellepje. Beletesszük a megtisztított hagymákat és a fűszereket, majd felforraljuk és nagyon lassú tűzön lefedve legalább 3 órán át puhára főzzük, illetve abáljuk.

Ezután óvatosan kiszedjük és tálcára tesszük.

Végül, miután annyira kihűlt, hogy kézzel érinteni lehet, rákenjük a zúzott fokhagymát, megborsozzuk és a fűszerpaprikát rászórva a tenyerünkkel kissé rápaskolva jól megpaprikázzuk.

3-4 óra dermedés után ízlés szerint bármivel fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok!