Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 20 dkg bacon
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 15 dkg trappista sajt
• 3 ek tejföl
• 3 ek liszt
• 2 tojás

Elkészítése:

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és kicsit állni hagyjuk. A tejfölt, a tojást, a lisztet, a lereszelt sajtot, a sót, a borsot, az összevágott petrezselymet összekeverjük és ebbe forgatjuk bele a húst.

Az őzgerinc formát kikenjük margarinnal és beszórjuk zsemlemorzsával. Aztán a bacon-nel kirakjuk a formát, úgy, hogy a bacon szélei kicsit a formán kívülre lógjanak. Majd a masszát beleöntjük, és a kilógó széleket ráhajtjuk. Megkenjük a tetejét 1 ek. tejföllel és kicsit reszelt sajttal is megszórjuk.

Előmelegített sütőben 170 fokon, kb. 40 percig sütjük. Érdemes úgy sütni, hogy egy tepsibe tesszük az őzgerinc formát, hogy a kicsöpögő zsiradék ne a sütőnkbe folyjon. Ha megsült, fordítsuk bele a tepsibe, hogy az alul levő bacon is kapjon egy kis színt.

Másnap a legfinomabb, mikor kihűlt teljesen, de akár azonnal is fogyasztható.

Ez az adag 1 őzgerinchez van, de nyugodtan duplázható!

Jó étvágyat kívánok hozzá!