Gombás majonézes burgonya

A burgonyát héjában megfőzzük, majd leszűrjük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy vöröshagymát megtisztítunk, felkockázunk, és kevés olajon üvegesre dinsztelünk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, enyhén megsózzuk, majd puhára pároljuk. A gombát teljesen kihűtjük.

A felszeletelt burgonyát egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt gombát, valamint a maradék két vöröshagymát, amelyeket vékony szeletekre vágunk.

A majonézt összekeverjük a tejföllel, a mustárral és a citromlével. Az öntetet a burgonyához adjuk, óvatosan összeforgatjuk, majd sóval és borssal ízesítjük.

Tálalás és díszítés

A salátát tálra rendezzük. A sajtból harang formát vágunk ki, és a saláta közepére helyezzük. A kovászos uborkát hosszában felszeleteljük, ebből készül a harang fölött a masni és az akasztó. Vörösbabbal és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Tipp

Tálalás előtt érdemes legalább 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek. Ha könnyedebb változatot szeretnénk, a majonéz egy része kiváltható tejföllel. Grillezett húsok, rántott fogások mellé különösen jól illik.