A tojásokat a szokásos módon megfőzzük és kihűtjük.A megfőtt tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk.A sárgákat kiszedjük, egy tálba tesszük és villával összetörjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, majonézet és a nagyon apróra vágott hagymát, petrezselymet. Ízlés szerint adunk hozzá sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.Csillagcsöves habzsákkal vagy kiskanállal visszetöltjük a tojásfehérjékbe a masszát. Tetejére pirospaprikát és aprított petrezselymet szórhatunk díszítésként.Fogyasztásig hűtőben tároljuk.