Karácsonyfás krumplisaláta

A burgonya előkészítése

A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjastól, enyhén sós vízben megfőzzük. Akkor jó, ha könnyen beleszalad egy kés, de nem fő szét. Leszűrjük, kissé hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk és karikákra vágjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony cikkekre vagy félkarikákra szeleteljük.

A saláta összeállítása

A tejfölt egy tálban simára keverjük a majonézzel, a porcukorral, a citromlével és az olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát és a hagymát, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy a burgonya ne törjön össze, de mindenhol bevonja az öntet.

Formázás és díszítés

A kész salátát egy nagyobb tálcára halmozzuk, és kanállal fenyőfa alakot formázunk belőle. A tetejét vékony réteg tejföllel bekenjük, hogy simább felületet kapjunk.

Az uborkát karikákra vágjuk, és körben, sorban kirakjuk vele a “fenyőágakat”. A piros paprikát vékony csíkokra vágjuk, a lilahagymát finomra szeleteljük, majd ezekkel és apróra vágott petrezselyemmel ízlés szerint feldíszítjük a salátát.

Tipp

A krumplisalátát tálalás előtt legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. A díszítést közvetlenül tálalás előtt is elkészíthetjük, így a zöldségek frissek és élénk színűek maradnak.