Kaszinótojás

Hozzávalók:

• 8  tojás
• 1 dl tejföl
• 2 ek majonéz
• 1 tk mustár
• só és bors ízlés szerint
• kevés cukor
• fél csokor petrezselyemzöld

A bevonathoz:

• 2 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 2 ek tejföl
• csipet só, bors
• 1 kk porcukor
• 1 kk citromlé

Díszítéshez:

• 1 kisebb kaliforniai vagy kápia paprika
• fél cs petrezselyemzöld

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük, forrástól számított 10 perc alatt, majd megpucoljuk és hosszában félbevágjuk.

A sárgáját óvatosan kivesszük, vigyázva, hogy a fehérje ép maradjon.

A sárgáját egy tálba tesszük, villával összetörjük és hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt és a majonézt. A petrezselyemzöldet felaprítjuk és a masszához adjuk. Alaposan kikeverjük, ízesítjük sóval, borssal, kevés cukorral.

Végül az elkészült masszát a tojásokba visszatöltjük és petrezselyemzölddel, kaliforniai vagy kápia paprikával díszítjük.

A bevonathoz összekeverjük az alapanyagokat és a tojásokat meglocsoljuk vele, illetve mellé kínáljuk. Opcionálisan bármilyen majonézes salátával vagy önmagában egy pirítóssal tálaljuk.