Különleges és hagyományos töltött tojás

Hozzávalók:

• 3 főtt tojás
• 2 kk teriyaki szósz
• só
• frissen őrölt bors
• kevés friss spenót
• újhagyma zöldje
• 2 ek tejföl
• őrölt pirospaprika

Elkészítése:

Kétféle tölteléket csináltam a tojásokhoz. Mindkettő alapja a tojások sárgája volt, de különféle ízesítéssel.

Az elsőhöz két kanál tejföllel, kevés őrölt pirospaprikával, sóval, frissen őrölt borssal ízesítettem a főtt tojás sárgáját, villával jól összetörtem, majd cukrászfecskendővel visszatöltöttem a tojás fehérjébe.

A másik töltelékhez a spenótot, és az újhagyma zöldjét pár másodpercig forró vízben blansíroztam, majd azonnal jeges vízbe szedtem át. Így a szép zöld színét megőrizte, és kellően ki is hűlt a további feldolgozáshoz. Nagyon apróra daraboltam, hozzákevertem a főtt tojás sárgájához, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam egy kiskanál teriyaki szószt. Villával összetörtem, és visszatöltöttem a tojásfehérjékbe.