A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd egy serpenyőben a vajon, kevés víz hozzáadásával megpároljuk. Amikor a répa már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldborsót, és együtt készre pároljuk. Ezután félretesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Az almát és a körtét meghámozzuk, felkockázzuk. A sajtot és a csemegeuborkát szintén apró kockákra vágjuk, majd mindent egy jénai tálba teszünk. Hozzáadjuk a kihűlt répás-borsós keveréket.

A tejfölt elkeverjük a majonézzel, a mustárral, a citromlével és egy csipet borssal, majd az öntetet a salátára öntjük. Alaposan összeforgatjuk, és tálalás előtt hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.