Tojástekercs

A tojásokat a tejföllel, a liszttel, az apróra vágott petrezselyemmel, az ételízesítővel és az őrölt borssal habosra keverjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd vékonyan megkenjük olajjal. A tojásos masszát egyenletesen beleöntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Amikor a massza megsült, óvatosan kivesszük a tepsiből, és azonnal megszórjuk a reszelt sajttal. A sajtrétegre egyenletesen ráfektetjük a sonkaszeleteket. Még melegen, gyors mozdulatokkal hosszában feltekerjük, hogy a sajt megolvadjon és a tekercs szorosan összeálljon.

A tekercset hűtőbe tesszük, és pár órát pihentetjük, hogy teljesen összeálljon és szeletelhető legyen. Tálaláskor ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és hidegen kínáljuk.